Sütés, főzés, kísérletezés az ízekkel és mindenféle finomság. Egyszerűen elkészíthető ételek, sütemények kipróbált, könnyen érthető receptjei.

Egyéb kategória bejegyzései

Mindenszentek, halottak napja – Emlékezzünk elvesztett szeretteinkre!

Egyéb 2018-11-02 Hozzászólás

Mindenszentek, halottak napja – Emlékezzünk elvesztett szeretteinkre!

“Tenyeremben markolom
az életet,
ujjaim közt mint homok
napról napra
észrevétlen kicsurog.”

Pákozdi Sarolta: Az út végén

November 1. Mindenszentek

Mindenszentek (latinul: Festum omnium sanctorum) azoknak az üdvözülteknek a közös ünnepe, akiket nem avattak szentté, illetve akik nem kaptak külön napot a naptárban. A Mindenszentek napja a Halottak napjának vigíliája, azaz ünnepi előestéje.

Mindenszentek napja a katolikus és ortodox keresztény egyház ünnepe. A katolikus egyház november 1-jén, az ortodoxia pedig egy héttel később tartja. Minden üdvözült közös ünnepe, akiket nem avattak szentté, illetve a kalendárium név szerint nem emlékezik meg róluk. Az ünnep kezdetei a IV. századba nyúlnak vissza. Szent Efrém szíriai egyházatya (373) és Aranyszájú Szent János (407) már tud Mindenszentek ünnepéről, melyet május 13-án, illetve pünkösd utáni első vasárnap ültek meg. E vasárnap neve a görög egyházban ma is Szentek Vasárnapja.

A Marcus Agrippa által Krisztus előtt 27-ben építtetett Pantheont, Rómában 609 május 13-án keresztény templommá alakították. Ez adott alkalmat az ünnep bevezetésére: hiszen ezen a napon IV. Bonifác pápa „Szűz Mária, Vértanúk Boldog- asszonya és minden vértanúk” tiszteletére szentelte fel a római Pantheont. November első napja a megemlékezés napjaként a VIII. században, 741-ben, III. Gergely pápa idején jelent meg először. Egyetemes ünneppé IV. Gergely pápa tette, 844-ben

“Kell még egy szó mielőtt mennél,

kell még egy ölelés, ami végig elkísér.
Az úton majd néha gondolj reám,
ez a föld a tiéd, ha elmész, visszavár!”

November 2. Halottak napja

A halottak napja jóval későbbi eredetű, mint a mindenszentek ünnepe. A holtakért való imádkozás szokása 998-ban kezdődött Franciaországban, és a XIV. században vált általánossá.

A november 2-i halottak napja Sz. Odiló clunyi apáttól (962-1048,) ered. Ő ezt az emléknapot a Cluny anyaegyház alá tartozó minden bencés házban bevezette. Ez a rendelete (998) mindmáig fennmaradt. Hamarosan pedig a bencés renden kívül is megünnepelték, a 14. századtól Róma is átvette.

E napon gyertyákat, mécseseket gyújtunk elhunyt szeretteink emlékére. Ehhez a szokáshoz azonban több népi hiedelem is kapcsolódik. Némelyik szerint ennek az a célja, hogy a világosban a „véletlenül kiszabadult lelkek” újra visszataláljanak a maguk sírjába, ne kísértsenek.

Magyar területeken szokás volt ilyenkor a sírok megtisztítása, rendbe hozása is. Ilyenkor fel is díszítik a sírokat, virágokat, koszorúkat visznek az elhunytak tiszteletére. A néphit szerint azért kell megszépíteni a sírokat, hogy a halottak szívesen maradjanak lakhelyükben. Mivel sokáig úgy tartották, hogy a halottak ilyenkor hazalátogatnak, ezért sokfelé szokás volt, hogy számukra megterítettek, kenyeret, sót, vizet tettek az asztalra. Egyes vidékeken a temetőbe vitték ki az ételt, s a sírokra helyeztek belőle, a maradékot pedig a koldusoknak adták. Szeged környékén „mindönszentek kalácsa”, „kóduskalács” néven üres kalácsot ajándékoztak a szegényeknek. Székely népszokás szerint egész kemencére való cipót sütöttek, amelynek Isten lepénye vagy halottak lepénye volt a neve. Ezt kiosztották a templom előtt gyülekező szegények között.

Egy néphit szerint, aki virágot szakít a sírról, azt elviszi a halott.

Az égő gyertyát nem szabad más sírra tenni, mert annak a halottnak a bűne, akinek a sírjáról elvették, átszáll a másik lelkére. Többfelé úgy tartották, hogy Mindenszentek és Halottak napja közti éjszakán a halottak miséznek a templomban, és amíg a harang szól, hazalátogatnak szétnézni. Ezért minden helyiségben lámpát gyújtottak, hogy az elhunytak eligazodjanak a házban.

Erre a hétre munkatilalom is vonatkozott. Nem volt szabad mosni, meszelni, a földeken dolgozni, mert mindez bajt hozhat a ház népére.

Anyám, Apám és drága szeretteim emlékére. Nyugodjatok békében!

szöveg: wikipedia, Edenkert blogter
képek: Google.hu

Kellemes húsvéti ünnepeket!

Egyéb, Húsvét 2018-03-31 Hozzászólás

Minden kedves olvasómnak kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!

Kellemes húsvéti ünnepeket!

Vendégségben az Együtt Egy Asztalnál

Egyéb 2014-11-08 Hozzászólás

Szeretnélek meghívni Titeket az Együtt Egy Asztalnál facebook oldalra, ahol most (2014.11.05.-11.18.) aktuális ötletgazda anyukaként, két héten keresztül vendégeskedem. Megosztom pár receptemet és tippjeimet a sütéssel-főzéssel kapcsolatban a hozzám hasonlóan, sütni-főzni szerető anyukának. Mert, szeretjük körbeülni az asztalt, “Együtt egy Asztalnál” finomakat enni és nagyokat beszélgetni.

Kövessétek az oldalt, szóljatok hozzá, kérdezzetek a receptekkel kapcsolatban. Várlak Titeket sok szeretettel!

A képre kattintva eljuthattok az oldalra:

Együtt Egy Asztalnál

Készítsétek el a házi hamburger puffancsot, vagy a mákos gubát, házi vaníliasodóval, vagy a magyaros kenyérlángost és még sok-sok finomságot, amit az elkövetkező napokban osztok meg veletek az Együtt Egy Asztalnál oldalon. A recepteket és leírásokat az oldalon találjátok.

Egy kis ízelítőként, kattintsatok a képekre:

Mákos guba, házi vaníliasodóval

Magyaros kenyérlángos

Ez még nem minden! Nyerhettek is, egy ilyen szuper Coca-Cola szakácskönyvet, ha megosztjátok az oldalon, hogyan tudjátok egyszerűen, gyorsan ünnepivé varázsolni az asztalt. Kattintsatok a képre, hiszen ott várják kommentben a hasznos tippeket-trükköket.

Játék Coca-Cola szakácskönyvért

Legyünk minél többen EGYÜTT EGY ASZTALNÁL!

És még egy megjegyzés: Ha tetszik a blogom és az amit itt művelek, kérlek szavazzatok rám a Goldenblog.hu oldalon. A jobb oldali sávban találjátok a kis narancssárga dobozt. Kattintsatok a SZAVAZZ gombra. Köszönöm 😉

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin’

5 medvehagymával készült ínycsiklandó fogás

Egyéb 2014-03-20 Hozzászólás

Készítettem egy kis összeállítást medvehagymával készült ételekből. Tudom, ezek nem a megszokott pogácsa, leves, főzelék stb. ételek. De ígérem, hogy egyik finomabb, mint a másik, érdemes kipróbálni őket.

A képekre kattintva érhetőek el a receptek.

Mini hamburgerek csirkével, tejszínes-gombás mártással

Ízeiben elég különlegesnek mondhatóak ezek az isteni finom, mini hamburgerek, amelyekben a száraz muskotály friss gyümölcsössége jól harmonizál a gombával, kakukkfűvel, csirkével és nem utolsó sorban, a medvehagyma fokhagymás aromájával. Persze, mindez házilag készült puffancsban tálalva az igazi.

Mini hamburgerek csirkével, tejszínes-gombás mártással

Báránycomb pörkölt, medvehagymás, házi juhtúrós rétessel

A bárányhús nagyon ízletes és egészséges. A medvehagyma fokhagymás aromája pedig, nagyon jól illik, mind a bárányhoz és a juhtúróhoz is. Az étel másik különlegessége, hogy a báránypörkölt mellé kínált köret, kézzel húzott, házi rétestésztából készült.

Báránycomb pörkölt, medvehagymás, házi juhtúrós rétessel

Csirkés rizsfelfújt, medvehagymás-korianderes zöldborsó krémmel

Ez a csirkés rizsfelfújt, szuper ötletet adhat a maradékok felhasználására. Tökéletes ízvilágát a friss medvehagymás-korianderes zöldborsókrém teszi még harmonikusabbá. Ráadásul, elképesztően egyszerű és gyors fogás.

Csirkés rizsfelfújt, medvehagymás-korianderes zöldborsó krémmel

Báránytekercs medvehagymás juhtúróval töltve, tejes puliszkával

Még egy finom fogás bárányhússal, juhtúróval és medvehagymával. A közelgő húsvétra tekintettel, egy kissé ünnepélyesebb formát öltve került a tányérra, tejben főtt puliszkával és baconnel tekert, párolt ceruzababbal társítva.

Báránytekercs medvehagymás juhtúróval töltve, tejes puliszkával

Tavaszi zöldségleves, medvehagymás csirkemell galuskával

Ezt az egyszerű, mégis nagyon ízletes, gyorsan elkészíthető levest, azzal tettem különlegessé, hogy nem egyszerűen kockára vágva tettem hozzá a csirkehúst, mint egy raguleveshez, hanem egy régebbi receptem alapján, a sonkás vajgaluska mintájára, a húsból készítettem a levesbetétet és azt ízesítettem medvehagymával.

Tavaszi zöldségleves, medvehagymás csirkemell galuskával

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin’

Hazai siker, amire büszkék lehetünk

Egyéb 2012-06-25 Hozzászólás

Már egy jó ideje készülök rá, hogy beszámolok erről a jó hírről, de valahogy, csak most jutottam el idáig, viszont, úgy gondolom, hogy jobb későn, mint soha! Azért is fontos számomra ez a hír, mert minden olyan dolognak nagyon örülök, amikor kis hazánkat, vagy annak termékeit méltatják. Tavaly, jó pár gasztroblogger, köztük én is, teszteltük a Tokaji boreceteket és ennek eredményeként, nagyon sok ínycsiklandó fogás készült a tokaji borokból és fűszerekből készült borecetek felhasználásával. Ezekből a receptekből készült egy kiadvány is, amit a Tokaji Borecet Manufaktúra oldaláról le is lehet tölteni. A tárkonyos őzragulevesem is helyet kapott benne 🙂 Örülök, hogy megismertem ezeket a boreceteket, a mai napig is használom őket. Legutóbb például a Floriol Gasztropárbaj alkalmával készítettem a Roston sült vadlazacfilé… mellé, tokaji kakukkfüves borecettel, házi majonézt, ami nagyon finomra sikeredett. Mivel, a párbajt a mi csapatunk nyerte, így ez a receptem felkerül a Floriol Omega 3&6 olaj címkéjére. Ilyen módon, egy kicsit én is hozzájárulok a Tokaji borecetek népszerűsítéséhez.
Szeretnék itt is gratulálni a Tokaji Borecet Manufaktúrának, ehhez a szép sikerhez!
Jöjjön tehát a lényeg:

Magyar prémium terméket méltattak Brüsszelben

A „Superior Taste Award 2012” hazai nyertese a Tokaji Muskotály Borecet

A brüsszeli székhelyű International Taste and Quality Institute (iTQi) idei megméretésén a több mint félezer díjazott sorában a Tokaji Borecet Manufaktúra Muskotály Borecete nyerte el a nemzetközi minősítő intézet „Superior Taste Award 2012”, avagy a „Legjobb ízért díj 2012” elismerését.

A 13 európai kulináris intézettel együttműködő, Brüsszelben székelő iTQi minden évben megrendezi nemzetközi kóstoltatását, mely keretén belül Európa 60 legnevesebb, Michelin csillagos séfjéből és sommelier-jéből álló zsűri értékeli a pályázó élelmiszeripari termékeket. Idén több mint 1000 produktum érkezett a világ 80 különböző országából, hogy megmérettesse magát a „Superior Taste Award 2012”-n.

A kiváló szakmai zsűri úgynevezett vaktesztnek vetette alá a termékeket, mely során elsőként azt pontozta, hogy milyen benyomást tett rá a jelölt, majd vizsgálta a látványt, az illatot, az állagot és az ízvilágot. A procedúra eredményeképpen a pályázók 1-3 csillagos minősítést kaphattak, amennyiben a vakteszt során legalább 70%-os eredményt értek el. A szigorú követelményeknek idén 752 termék tudott megfelelni, közöttük a Tokaji Borecet Manufaktúra Muskotály Borecete.

„Fantasztikus érzés, hogy egy ilyen rangos szakmai zsűri méltatta termékünket és ezáltal eddigi tevékenységünket is. Nagy öröm számunkra, hogy alig két éves működés után máris olyan szakmabeliek között ismernek el bennünket, akik munkássága akár több generációs múltra is visszatekint. Idén egy csillagot kaptunk, de ez remek visszaigazolása annak, hogy bár van mit fejlődnünk, jó úton haladunk”- nyilatkozta Formanek Csenge ügyvezető.

Az idei díjak 2012. május 31-én kerültek átadásra a belga fővárosban, ahol ezúttal a Tokaji Borecet Manufaktúra képviselhette hazánkat a világ legjobbjai között.

(A díjról bővebb információt találsz a www.itqi.com weboldalon vagy a www.borecet.hu – n.)