gyors címkéhez tartozó bejegyzések

Paradicsomos lepény (Tomato tart)

Ez a paradicsomos lepény egy szuper finom, egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel, akár vendégvárónak is kitűnő.

Párom a minap találkozott ezzel a finomsággal a neten, nagyon megtetszett neki és kérte, hogy készítsek ilyet valamelyik nap, mert szívesen megkóstolná. Azért is tetszett meg neki, mert a tésztát mindjárt két ízben készítették. Az egyik felét dijoni mustárral és provance-i fűszerkeverékkel ízesítették, a másik felét pedig mozzarellával és bazsalikommal. A két oldalon a közös dolog csak a paradicsom volt.

Paradicsomos lepény (Tomato tart)

A kérése pedig az volt, hogy a kisebb része legyen dijoni mustáros, csak hogy kipróbálja, a nagyobb részére pedig kenjek sajtkrémet a mozzarella és a paradicsom alá, a tetejére pedig, tegyek néhány kis szelet, húsos szalonnát.

A végeredmény nagyon tetszett neki és Atinak is, annyira, hogy mindjárt egymás után kétszer is kellett készítenem.

Az elsőt bolti, friss, leveles tésztából sütöttem, de másodszorra már a tésztát is én készítettem hozzá. Aztán gyorsan meg is fogadtam, hogy ezentúl csak saját készítésű vajas tésztával csinálom, mert az íze teljesen más, mint a boltinak. Sokkal, de sokkal finomabb lett, légiesebb és ropogósabb. Igaz, hogy sok munka van vele mire elkészül, de igazán megéri. Tehát értelemszerűen a fenti állítás, hogy gyorsan elkészül, csak a bolti tésztás változatra igaz.

Paradicsomos lepény (Tomato tart)

Hozzávalók:
500 g friss vajas-leveles tészta
2-3 db nagyobb húsparadicsom
néhány vékony szelet húsos szalonna vagy sonka (opcionális)
mozzarella sajt
natúr krémsajt
friss bazsalikom levél
újhagyma
dijoni mustár
provance-i fűszerkeverék
só, bors ízlés szerint
olíva olaj

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A paradicsomokat miután megmostuk és megtöröltük őket, vékony szeletekre vágjuk. A szeletelt szalonnát, vagy sonkát szintén kisebb darabokra vágjuk. A leveles tésztát fél centi vastag téglalapra nyújtjuk, (ha friss boltit használunk azt nem kell már tovább nyújtani) a széleiből kb. egy centit levágunk.
Lekenjük a széleit felvert tojással és a levágott részeket ráillesztjük a tojásos részre mint egy keretet.
A tésztát villával megszurkáljuk és a 200 fokos sütőben, kb. 6-8 percig elősütjük.

A sütőből kivéve a tészta felületét lekenjük ízlés szerint dijoni mustárral, sajtkrémmel, rátépkedjük a mozzarellát és elrendezzük rajta a paradicsom szeleteket, majd sózzuk, borsozzuk. A mustáros részre provance-i fűszert szórunk és rátesszük a szalonna, vagy sonka szeletkéket is.

Paradicsomos lepény

A tészta széleit lekenjük a felvert tojással és betesszük a forró sütőbe 10-15 percre, míg szép aranybarnára sül.

Miután megsült, rátépkedjük a bazsalikom leveleket, felszeleteljük és akár melegen, vagy hidegen fogyasztjuk.

Epres süti fehér csokoládéval

Epres süti fehér csokoládéval, egyszerű, gyors és nagyon finom, talán ezekkel a jelzőkkel lehet legjobban jellemezni ezt a sütit. Igazi “keverem-kavarom és már sül is” típusú desszert, amit akár még munka után is, könnyűszerrel elkészíthetünk a család nagy örömére. Akár egy gyors vendégvárónak is beillik. A tésztája puha és szaftos a vajtól és az epertől, a gyümölcs ízéhez pedig jól passzolnak az apró, fehér csokoládé darabkák.  

"<yoastmark

Epres süti fehér csokoládéval

Ezt a fajta sütit nagyon szeretem készíteni, mert nem túl bonyolult, ellenben jól variálható a különféle gyümölcs, fűszer és csoki párosítással.

A sütemény tésztája olyan mint egy korábbi sütim, a fahéjas-rumos szilvás pite receptje. Azért is kedvelem az ilyen recepteket, mert a nyári hőségben semmi kedvem sincs órákig a sütő előtt álldogálni, de mégis tudok olyat készíteni amivel a család is elégedett. 

Hozzávalók 22 cm-es pite formához:
13 dkg finomliszt
13 dkg cukor
10 dkg puha vaj
3 db tojás
5 dkg fehér csokoládé
1/2 csomag sütőpor
1 db kezeletlen citrom reszelt héja és leve
1 teáskanál vanília kivonat
kevés porcukor a tetejére
25 dkg friss eper
friss menta levelek

Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A piteformát kivajazzuk és kiszórjuk kevés liszttel.

2. Az epret megmossuk, eltávolítjuk a csumájukat és nagyjából egyforma darabokra vágjuk.

3.A fehér csokoládét kisebb darabokra vágjuk.

Epres süti fehér csokoládéval

Epres süti fehér csokoládéval

4. A puha vajat a cukorral és a vaníliával, reszelt citromhéjjal habosra keverjük, majd egyenként eldolgozzuk benne a tojásokat. Mindhárom tojással habosra keverjük a masszát, majd hozzáadjuk a citromlevet is.

5. Végül, alaposan elkeverjük benne egyenletesen a sütőporral elkevert lisztet.

6. A kész masszát belesimítjuk az előkészített formába, majd a tetejét sűrűn kirakjuk a feldarabolt eperrel és csokoládé darabkákkal. Egyenletesen meghintjük a tetejét porcukorral.

"<yoastmark

Epres süti fehér csokoládéval

7. Előmelegített sütőben, 180 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük. Mialatt megsül, a tetejére szórt porcukor finoman rákaramellizálódik, ettől még finomabb lesz a végeredmény.

Tálaláskor díszítsük mentalevelekkel és kínáljuk friss eperrel, esetleg tejszínhabbal, de jól illik hozzá a vaníliasodó, vagy nagyobb melegben akár a vaníliafagylalt is.

Epres banánturmix a Panasonic MK-F800 robotgépével készítve

Mint azt már az előző posztjaimban említettem, az elmúlt hetekben tesztelhettem a Panasonic két konyhai kisgépét. Az SD-ZB2512 automata kenyérsütő gépével fehér kenyeret és eperlekvárt készítettem. A másik tesztalanyom, amelyről a következőkben írni fogok a Panasonic MK-F800 professzionális robotgépe, amely 1000 W teljesítményű, 5 előreprogramozott, automatikus menüvel rendelkezik, amelyeket egy nagyon tetszetős, elegáns üveg érintőgombos felületen érhetünk el, és könnyen értelmezhető ikonokkal jelöli az 5 üzemmódot: finom őrlő, zöldség daraboló, fagyasztott (gyümölcs), tészta, centrifuga üzemmód.

Epres banánturmix a Panasonic MK-F800 robotgépével készítve

Ezek mellé, kétféle kézi programot választhatunk: az egyik a folyamatos, a másik pedig a szakaszos működés. Az üvegfelületen a kiválasztott program ikonja szép, kék led világítással jelenik meg. A középen található tárcsa segítségével állíthatjuk a kívánt sebességet 1-10-es fokozatig.

A robotgép 13 sokoldalú tartozékkal rendelkezik, amelyeket 33 különböző programmal használhatunk.  Ára 80-90 ezer forint körül mozog, ami a hasonló tudással bíró robotgépek árához viszonyítva kissé magas.

A gép már első ránézésre is megnyerő, a masszív (6,5 kg) öntött alumínium házzal és a fekete, fényes műanyaggal kombinált megjelenésével igazán elegánsan mutat a konyhapulton. Anyaghasználat szempontjából csillagos ötöst érdemel a Panasonic, mert a gép minden egyes része jó minőségű anyagokból készült. A műanyagok nem karcolódnak mosogatáskor, vagy ha egy sima ruhával letörlöm őket, a pengék borotva élesek és nem görbülnek el már az első használattól. A csatlakozások pontosak, szépen eldolgozott élekkel.

Panasonic MK-F 800 robotgép

A gép egyik fő része a 2,5 liter max. kapacitású, BPA-mentes Eastman Tritan™ poliészterkehely és kehelytető garantálja az élelmiszerbiztonságot, gyorsan és egyszerűen tisztítható, akár mosogatógépben is. Egyszerű mozdulattal csatlakoztatható a géphez, a beépített biztonsági funkció nem indítja el a gépet, míg nem csatlakoztatjuk helyesen a kelyhet, vagy darálót.

Nagyon tetszik, hogy van egy nagy doboz az összes keverő, reszelő kiegészítőnek, amelyeket egyenként, a saját helyükre tehetünk benne, tehát nincs káosz.

Panasonic MK-F 800 kiegészítőinek tartó doboza

A géphez tartozik még egy 1l -es műanyag turmix kehely, citrusprés, salátacentrifuga, kávédaráló, darálókés, dagasztólapát, habverő tárcsa, sajtreszelő tárcsa kemény sajtokhoz és öt különféle reszelő,  illetve szeletelő feltét és egy tisztító kefe.

A gépet a munkafelülethez rögzítve a legnagyobb fordulatszámon üzemeltetve is rezzenéstelenül, stabilan, teljesen biztosan áll a tappancsain, amelyeket kétoldalt alul, egy egyszerű kézmozdulattal ki tudunk oldani.

Elsőként a turmixot vettem górcső alá, aminek a segítségével készítettem egy frissítő epres-banános turmixot. A hozzávalókat belerakosgattam a turmix kehelybe, felöntöttem tejjel és körülbelül két perc elteltével már készen is volt a finom ital. A gép normálisan végezte a dolgát.

Gyorsan, csendesen és egyenletesen darálta össze a gyümölcsöket a tejjel. Teljesen meg voltam elégedve a teljesítményével. Az italban nem maradtak, még elvétve sem nagyobb gyümölcsdarabok, teljesen jól összedolgozott, homogén folyadékot produkált.

Epres banánturmix

Hozzávalók 4 személyre:
1,5 db érett banán
5-6 dkg friss vagy fagyasztott eper
6 dl tej
ízlés szerint barna cukor/méz

Elkészítés:
Az epret megmossuk, kicsumázzuk és negyedekbe vágjuk. A banánokat meghámozzuk és nagyobb darabokra törve belehelyezzük a turmixkehelybe, hozzáadjuk az epret és ízlés szerint édesítjük, majd felöntjük tejjel. A turmixgépet beindítva szakaszos fordulatszámon egy-két percig turmixoljuk. Az elkészített italt poharakba töltjük és egy-egy fél szem eperrel díszítve kínáljuk.

Ez egy nagyon egyszerű recept, természetesen ízesíthetjük az italunkat egy kevés friss gyömbérrel, vaníliával vagy friss bazsalikommal, akár mentával.

Összegzés:

A turmixot teljesen jól elkészítette, szépen egyenletesen dolgozott, az elkészült ital daraboktól mentes, homogén állagú lett.

A robotgép külsőre szép, masszív, jó minőségű anyagokból készült. Könnyen csatlakoztathatók a különféle kiegészítők és toldalékok. A funkciókat tekintve tényleg nagyon sokoldalú, egyenletesen, szépen dolgozik, nem túl zajosan.

Tetszik a változtatható fordulatszám, a puhább, könnyebben feldolgozható alapanyagokat a folyamatos, a durvább, nehezebben feldolgozható anyagokat pedig a szakaszos fordulatszámon darálhatjuk, keverhetjük. A főzés során, a gép rövid idő alatt elvégzi a különféle alapanyagok feldolgozását, ezáltal nagy segítséget jelent a háziasszony számára.

Előnyök:

13 kiegészítővel rendelkezik, ami 33 funkciót lát el. Használhatjuk hús, zöldség, fagyasztott gyümölcsök, kávé, fűszerek darálásához, tojáshab, tejszín felveréséhez, tészta dagasztásához, különféle krémek könnyű tészták keveréséhez, citrusok levének kíméletes facsarásához. Egyszerűen össze és szét szerelhető, könnyen tisztítható, akár mosogatógépben is.

Hátrányok: 

Egyenlőre nem is tudom mit írjak ide, mivel nem találtam semmi olyat, amit hátrányként tudnék említeni. Talán egyet mégis, az árát, azt kissé soknak tartom.

Használhatóság:  5/5
Anyaghasználat:  5/5
Összeszerelés:    5/5
Megjelenés:        5/5
Ár/érték:            5/3

#experiencefresh #lumixculinary #panasonic

Epres-vaníliás rácsos

Ha már ilyen tökéletesre sikerült az eperlekvár, amit a Panasonic SD-ZB2512 automata kenyérsütő gépével főztem, nem hagyhattam ki ezt a süteményt, ami olyan egyszerű, hogy az elkészítésénél csak a recept leírása lehet hosszabb. Az eperlekvár mellé, tettem egy kis házi vanília pudingot, amivel elképesztően finom lett a süti. Annyira ízlett a családnak, hogy utána még kétszer kértek ismétlést belőle. 🙂

Vendégváró sütiként is süthetjük, de akkor érdemesebb apróbbakat készíteni. Ha kisebbeket szeretnénk sütni, akkor kevesebb sütési idő is elég. Természetesen ízlésünk szerint variálhatjuk a tölteléket is.

Epres-vaníliás rácsos

Hozzávalók 10 db-hoz:
1 csomag friss vajas-leveles tészta (270 g)
6-8 dkg sűrűbb eperlekvár
2 tojássárgája + 1 egész tojás a lekenéshez
5 dkg cukor
1 púpozott evőkanál kukorica keményítő
1 tk vanília kivonat
1,5 dl tej
porcukor

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 190 fokra.

A töltelékhez készítünk egy vanília pudingot, amihez a tojássárgákat habosra keverjük fehéredésig a cukorral, keményítővel és a vaníliával, majd a tejet fokozatosan adagolva simára keverjük és felfőzzük. Ha úgy könnyebb, készítsük gőz fölött. Ne ijedjünk meg ha hirtelen összerántja a hő az egészet, vegyük le a tűzről és habverővel addig keverjük míg simává, egyneművé nem válik.
Én úgy szoktam kihűteni, hogy gyorsan tudjak vele tovább dolgozni, hogy beleállítom egy nagyobb tálba, amit félig töltök hideg vízzel és jó néhányszor átkeverem habverővel.

A tésztát enyhén lisztezett munkafelületre terítjük, én ilyenkor egy kicsit szoktam rajta nyújtani a sodrófával.

Középen, hosszában ketté, majd 5 egyenlő részre vágjuk, így kapunk 10 téglalapot.
A téglalapok egyik felére 4db kb 1,5-2cm-es vágást ejtünk.

Mindegyik lapra egy-egy kiskanálnyi vaníliapudingot, mellé pedig eperlekvárt helyezünk. A lapok széleit lekenjük egy felvert tojással, ezzel ragasztjuk őket egymáshoz és, hogy a töltelék ne másszon ki sülés közben, egy villával nyomkodjuk le a tészta széleit.

Epres-vaníliás rácsos

Miután a tésztalapokat megtöltöttük és lezártuk, helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük le a tetejüket tojással és szórjuk meg őket porcukorral. Ettől nagyon vékony, finom karamellizált cukorréteg sül a süteményekre, amitől még finomabbak lesznek. De ez csak akkor működik, ha olyan a sütőnk, hogy felülről rá tudunk grillezni.

Tegyük be sülni az előmelegített sütőbe és 15-20 perc alatt süssük szép aranybarnára.

Én elektromos sütőben, 190 fokon alsó-felső sütéssel kb. 15 percig sütöm.

Epres-vaníliás rácsos

Sajtos-baconös spagetti

Nagyon szeretjük ezt a gyorsan és egyszerűen elkészíthető tésztaételt, mert szinte alig kell hozzá valami, de mégis nagyon finom. Van olyan, amikor épp nincs semmi kedvünk főzőcskézni, vagy hirtelen eszébe jut valamelyikünknek, hogy úgy enne ilyet. Ilyenkor pikk-pakk összedobjuk és már esszük is, talán az egész addig tart, amíg a tésztát kifőzzük.

Az is jó benne, hogy jól lehet variálni, ha van egy kis zöldség az is mehet bele, akár kukorica, zöldborsó, brokkoli, gomba vagy megvariálhatjuk a sajtokat is, tehetünk bele egy kis füstölt sajtot, vagy rokfortot is. Ha van egy kis maradék sült húsunk azt is felhasználhatjuk benne, így maradék hasznosításra is tökéletes.

Sajtos-baconös spagetti

Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg spagetti tészta
20 dkg bacon
15 dkg sajt
2-3 szál újhagyma, vagy egy póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dkg vaj
2 csapott evőkanál liszt
3-4 dl tej
frissen reszelt szerecsendió
só, bors
friss bazsalikom

Elkészítés:
A bacont zsírjára pirítjuk, majd kiszedjük, a zsírhoz adunk egy kevés vajat és a lisztet világosra pirítjuk a vaj és zsír keverékén (besamel mártást készítünk), majd felöntjük annyi tejjel, hogy kellemesen sűrű mártást kapjunk, ne felejtsük el, hogy a sajt is sűríteni fog rajta.

Sajtos-baconös spagetti

Ízesítjük sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval, belereszeljük a fokhagymát is, majd csomómentesre keverve összeforraljuk. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és jól elkeverjük, hogy elolvadjon benne.

Pár perc alatt készre főzzük, majd hozzáadjuk az vékonyra vágott újhagymát, vagy póréhagymát és meghintjük aprított bazsalikommal.

Közben a tésztát sós vízben kifőzzük, és leszűrjük, majd hozzáforgatjuk a mártáshoz, pár másodpercig még a tűzön összekeverjük míg jól összemelegszik és már tálalhatjuk is.

Tálaláskor még, plusz megszórhatjuk reszelt sajttal is, de anélkül is tökéletes.

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás