Kecskesajttal töltött káposztás fánk, zöldfűszeres mártogatóssal

Ebben a kecskesajttal töltött káposztás fánk, zöldfűszeres mártogatóssal receptben a kecskesajt karakteres íze jól passzol a káposztás fánk ízéhez, hozzá pedig zöldfűszeres mártogatót készítettem. Nagyon ízlett a családnak, azt hiszem többször is el fogom készíteni.
Kecskesajttal töltött káposztás fánk, zöldfűszeres mártogatóssal
Kecskesajttal töltött káposztás fánk, zöldfűszeres mártogatóssal

Hozzávalók kb. 15-20 darabhoz:
20 dkg főtt burgonya
1 kis fej káposzta reszelve (80-90 dkg)
30 dkg + a nyújtáshoz liszt
1 dl tej
csipet cukor
2 dkg élesztő
2 tojássárgája
1 evőkanál tejföl
2 evőkanál olaj
só, bors
15 dkg lágy kecskesajt
1/2 csokor friss metélőhagyma
olaj a sütéshez

A tálaláshoz:
3 dl tejföl, vagy joghurt
1/2 csokor friss metélőhagyma
1/2 csokor friss petrezselyem
néhány levél friss bazsalikom

Elkészítés:
A káposztát, nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük, kissé megsózzuk, állni hagyjuk. Majd jól kinyomkodjuk a levét és serpenyőben 2 evőkanál olajon megpirítjuk, megszórjuk őrölt borssal, és ha még szükséges utána sózunk. Hagyjuk kihűlni.
A burgonyát sós vízben, héjában megfőzzük, miután megfőtt, meghámozzuk, összetörjük és hagyjuk kihűlni.
A lisztet hozzászitáljuk a tört burgonyához, és hozzáadjuk a langyosra hűlt káposztát is. Az élesztőt a langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk. Hozzáadjuk a lisztes burgonyához, beletesszük a tojássárgákat, egy evőkanál tejfölt, kevés sót, borsot, vigyázva nehogy túl sok legyen, mert a káposzta is sózva, borsozva van. Összegyúrjuk, bedagasztjuk a tésztát, kb. 45-50 percig letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük.
Miután megkelt, ujjnyi vastagra nyújtjuk. A kecskesajtból kisebb darabokat vágunk illetve morzsolunk, ráhalmozzuk (egyenlő távolságra egymástól) a tészta egyik felén. A metélőhagymát apróra vágva, mindegyik sajtkupac tetejére teszünk egy kicsit, majd a tészta másik felét ráhajtva, a sajthalmok körül, kisebb fánkszaggatóval kiszaggatjuk, a széleit összedolgozzuk, és sütés előtt 15 percig pihentetjük. Nem túl forró olajban. mindkét felüket aranybarnára sütjük. Miután megsültek, papírtörlőre szedjük.
Kecskesajttal töltött káposztás fánk, zöldfűszeres mártogatóssal
Kecskesajttal töltött káposztás fánk, zöldfűszeres mártogatóssal

Tálaláshoz a zöld fűszereket összeaprítjuk, belekeverjük a tejfölbe (vagy joghurtba) picit sózzuk, borsozzuk és a fánkok mellé tálaljuk.

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Ajánlott cikkek

0 hozzászólás

  1. Izgalmasan hangzik, jó lenne megkóstolni!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .

Follow Me!

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás